Oyuncu, yazar, yönetmen ve eğitmen Ege Maltepe İstanbul’da doğdu.
Tiyatro sanatçısı ve yazar olarak New York’ta sahnelenen oyun ve projeleri Tea for 3 (2012), TITS by Prof G (2013), Women of New York (2016) isimli oyunları, piyanist/besteci Emir Gamsız ile ortak projeleri Drama in Beethoven (2011) Talking to Schubert (2014), Genius #Chopin (2016), ve Variations After Joe (2009) isimli doğaçlama yoluyla yaratılmış oyunu ile tanınır.
Ege Maltepe Fransızca eğitim gördüğü Burak Bora Anadolu Lisesi’nden mezun olduktan sonra Boğaziçi Üniversitesi’ne girdi.
Bir yıllık İngilizce hazırlık eğitimi boyunca Boğaziçi Üniversitesi Oyuncuları ile çalıştı.
Bilkent Üniversitesi Müzik ve Sahne Sanatları Fakültesi Oyunculuk Bölümü’ne tam burslu olarak kabul edilince Boğaziçi Üniversitesi’ndeki eğitimini bırakarak Bilkent Üniversitesi’ne kaydını yaptırdı. 
2006’da Bilkent Üniversitesi’nden bölüm birincisi olarak mezun olduktan sonra Amerika’da Yüksek Lisans eğitimi için Fulbright bursu kazandı. 
Üç efsanevi yönetmen ve hoca; Mike Nichols, George Morrison ve Paul Sills’in 1988’de New York’ta kurduğu oyunculuk okulu The New Actors Workshop’a kabul edildi. Viola Spolin’in oğlu Paul Sills, ilk doğaçlama tiyatro topluluklarının kurucusudur ve Spolin tekniğinin babası sayılmaktadır.
Maltepe New York’taki eğitimi boyunca oyunculuk ve Spolin Doğaçlaması derslerinin yanı sıra, Feldenkrais, Alexander Tekniği, Duyu Belleği, Hareket Doğaçlaması, Viewpoints, Laban Hareket Analizi gibi derslerle oyunculuk ve performans üzerine yüksek lisansını tamamladı. 
2009 yılında kendi yazıp yönettiği Variations After Joe isimli doğaçlama merkezli oyun projesiyle mezun olarak yüksek lisans eğitimini tamamladı. 2010 yılı boyunca The New Actors Workshop’da Hareket Doğaçlaması derslerinin asistanlığını yapan Maltepe, aynı yıl Spolin kitaplarının editörü ve Viola Spolin’in gelini, yönetmen Carol Sills’in asistanlığını yaptı
Spolin Doğaçlama Tekniği’ni Türkiye’ye taşımak amacıyla 2009’da Spolin-Ist’i kuran Maltepe, eğitmen olarak kendi yürüttüğü atölye çalışmalarının yanı sıra birçok okul ve Istanbul Tiyatro Festivali de dahil olmak üzere birçok festivale davet edildi. New York’un önde gelen koçluk şirketlerinden Gelnaw Consulting ile yürüttüğü doğaçlama merkezli yönetici koçluğu eğitimlerinin yanı sıra Jersey City Children’s Theater’da eğitmenlik yaptı.
Son yıllarda New York’ta çektiği bağımsız sinema filmi projelerinde, oyuncu, yazar ve yapımcı olarak çalışan Maltepe 2018 yazında 11 yıl boyunca yaşadığı New York’tan Istanbul’a dönd2018 sonbaharında Spolin-Ist Oyun Okulu ismiyle iki yıllık Spolin doğaçlama eğitim programının yanı sıra, partneri Emir Gamsız ile beraber Bach Cafe isimli performans alanını ve Gazete Kültür adlı online fikir gazetesini başlattı.