Ulli, Ayurvedik beslenme ve yemek yapma ve AyurYoga Terapisi uzmanı bir Ayurvedik danışman, fitoterapist ve yoga terapistidir. Ayurveda öğrenimini 2003 yılından beri Amerika ve Hindistan’da Dr. Subhash Ranade, Dr. Avinash Lele, Dr. Robert Svoboda ve yakın geçmişte de Dr. Vasant Lad gibi ünlü öğretmenler ile sürdürmüştür. Ulli, New Mexico’daki Ayurveda Enstitüsü’nde Dr. Lad’ın iki senelik tam zamanlı programını bitirmesinin yanında, Ayurvedik Bilimler üzerine yüksek lisans öğretimini de Florida’da, Uluslarası Vedik Hindu Üniversitesi- IVHU’da tamamlamıştır.

Ulli 2001 yılından bu yana, büyük bir özveriyle yoga çalışmalarına devam etmektedir ve AyurYoga eğitimini, Amerika’da AyurYoga’nın öncülerinden, Betheyla ve Chitra Giauque ile tamamlamıştır. Ulli, AyurYoga’da kendi benliğiyle son derece uyuşan bir sistem bulmuştur.Yoga Alliance ile kayıtlıdır.

Ulli’ye, New Mexico’nun Albuquerque kentinde, Ysha Oakes tarafından, uzmanlık alanı anne ve çocuk için postpartum bakım, kişisel postpartum diyeti, bitkisel formülasyonlar ve çeşitli vücut terapileri olan, postpartum AyurDoula lisansı verilmiştir. Bu terapiler, başarılı bir iyileşme sağlanması ve gençleşmede son derece yardımcı olurlar. Kadın sağlığı Ulli’nin çok yakından ilgilendiği bir konudur. Ulli, her yaşta kadına doğum sağlığı ve doğurganlık konularında destek olur ve yol gösterir.

Ulli ayrıca ünlü bitkisel tedavi uzmanı ve yazar Karta Purkh Singh Khalsa ile PitoTerapi üzerine de çalışmıştır. Onun bu başarısı Batı’nın bilimsel herbalizmi ile Ayurveda ve Çin tıbbının geleneksel enerjik herbalizminin birleşimidir. Ulli, 2007’de de Seattle’da Profesyonel Herbalistlik derslerini tamamlamıştır. Amerika’nın Herbalistler Birliği’ne de üyedir.

New York’ta başarılı bir gazetecilik hayatını geride bırakmasına rağmen, düzenli olarak Light On Ayurveda Journal (LOAJ) gibi Ayurveda ile ilgili yayınlara katkıda bulunmaktadır. Halen, Lale dergisinin (IWI yayını) sağlık ve spor ediyörü olarak hizmet vermektedir. Ayrıca, sağlıklı yaşam ve en iyi sindirim için, glutensiz ekmekler ve ikramlar yapan,Ulli’s Kitchen sahibidir. Ulli, İstanbul’da yaşamakta ve çalışmaktadır.

Ulli Allmendinger (MSc. Ayurveda) Ayurveda konusunda danışman, bitki uzmanı ve bir Yoga terapisti. Aynı zamanda yemeğe, Ayurvedik beslenmeye ve AyurYoga terapisine tutkuyla bağlı biri. Ayurveda konusundaki eğitimlerine 2003 yılından beri Amerika ve Hindistan’da devam ediyor. New Mexico’da bulunan Ayurveda Enstitüsü’nde Dr. Lad’in 2 yıllık, tam zamanlı eğitim programını tamamladı ve yanısıra Florida’daki Uluslararası Vedic Hindu Üniversitesi’nde Ayurvedik Bilimler konusunda yüksek lisans yaptı. New York’taki başarılı gazetecilik kariyerini geride bırakmış olsa da hala Yoga Journal Türkiye’de yazıları düzenli olarak yayınlanıyor. Ulli, ‘Ulli Ayurveda’ isimli kendi sağlık danışmanlığı firmasında, Ayurveda, sağlık ve beslenme ile ilgili bir dizi konuda çeşitli çalıştaylar ve dersler veriyor ve şifa danışmanlığı yapıyor.