Yemek kültürü Zeynep’in en önemli ilgi alanlarından ve hobilerinden birisi olmuştur. Ailesi Midilli mübadili olan Kazancıgil aileden kalan tariflerin günümüze uyarlanması üzerine çalışmıştır. Eşinin aile işletmesi İstanbul Feriye Restoran ve İstanbul Topkapı Sarayı’nda yer alan Karakol Restoran’da özellikle Ege mutfağının lezzetlerine dayalı tariflerin yeniden yorumlanması üzerine çalışmıştır.

2012 yılında gerçekleştirdiği “Ayvalık’ta Gastronomi” ve “Ayvalık’ta Zeytinyağı Kültürü” adlı Belgesellerle Ayvalık Bölgesinin lezzetlerini geniş kitlelere tanıtmıştır.

Uzun yıllar süren sağlık sorunlarının ardından 2009 yılında kendisine Çölyak teşhisi konması ile birlikte “Glutensiz” mutfakla tanışmıştır. Oğluna da 2010 yılında Çölyak teşhisi konmasının ardından Glutensiz, Laktozsuz ve Katkısız bir mutfak kültürü oluşturmayı birinci hedefi haline getirmiştir. Çölyakla Yaşam Derneği üyesidir. Çölyak Derneği adına organizasyonlar düzenlemektedir. Glutensiz mutfağın çok gelişmiş olduğu Fransa’da eğitimler almıştır.

Ay2015 Yılında, Ekim ayında Paris’te Düzenlenen  “Semain du Sans Gluten”e misafir eğitimci olarak katılmış ve kendi oluşturduğu glutensiz tariflerle eğitim vermiştir. Ayrıca glutensiz, laktozsuz ve katkısız beslenmeyi tercih edenlere kişisel danışmanlık hizmeti vermekte, menülerinde glutensiz ürün bulundurmak isteyen lokanta ve cafelere danışmanlık yapmaktadır.

Zeynep Kazancıgil Etkinlikleri

Yaklaşan Etkinlikler Geçmiş Etkinlikler
2024-12-22 2034-12-20
Tarihi temizle

Zeynep Kazancıgil Etkinlikleri

 - 
0
Kapat